|
Bahan
:
300 gr
udang rebus
300 gr daging ayam cincang
100 gr tepung maizena
1
butir telur ayam, kocok
1 tangkai daun bawang, iris halus
1 sdt
kecap ikan
2 sdt saus tiram
1/4 sdt vetsin (kalau suka)
garam dan
gula secukupnya
4 lembar
daun kol yang sudah direbus
2 buah pare, belah 3 memanjang dan kerok
isinya
4 buah kentang rebus, belah dua dan lubangi tengahnya
4 buah
telor rebus, belah dua, buang kuningnya
2 buah tahu putih iris
melintang dan lubangi tengahnya
2 buah jeruk limau
kecap manis
secukupnya
Cara
membuat :
- Blender
ayam dan udang hingga halus sekali. Taruh di mangkok.
- Masukkan
tepung, kocokan telur, kecap ikan, saus tiram, garam, gula dan vetsin.
Aduk-aduk hingga adonan tercampur rata dan lengket. Beri sedikit air bila
perlu. Tambahkan daun bawang kedalamnnya dan aduk lagi hingga
tercampur.
- Icipi rasanya. Kalo sudah enak, adonan siap untuk dibuat
somay.
- Bungkus satu sendok makan adonan dengan kol. Masukkan adonan
di lubang pare, kentang, telur dan tahu. Atau kalau suka bisa bikin adonan
somay bundar2/lonjong.
- Kukus somay selama hingga matang. {kira2 30
menit)
- Sajikan somay dengan sambalnya, dan bubuhi kecap dan perasan
jeruk limau.
Sambal
Kacang untuk Somay
Bahan
:
250 gr
kacang tanah goreng
3 siung bawang putih goreng
4 buah cabe merah
goreng
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
300 ml air putih
matang
Cara
membuatnya :
-
Haluskan atau blender semua bahan hingga halus.
- Bila kurang pedas
bisa ditambahkan cabe lagi.
|
